요즘은 숙박업소 마다 바비큐시설이 설치되어 있습니다. 대천은 바닷가 이다 보니 숙박업소 주변에서 싱싱한 조개를 사다가 직접 구워드시는 분이 많습니다.

하지만, 그냥 구워드신다고 다 조개구이가 아닙니다. 아래와 같이 구워드시면 훨씬 맛있는 조개구이를 드실 수 있습니다.

1. 조개는 금방 익기 때문에 한 번에 여러 개를 올리면 먹는 동안 나머지 조개가 타버릴 수 있습니다. 큰 조개와 작은 조개를 골고루 섞어서 한 번 먹을 양만 올려 구운후 다시 올려 여러 번 구워 먹는 것이 좋습니다.

2. 조개는 껍데기가 벌어져야 다 익은 것. 대합이나 키조개 등은 자체에서 물이 나와 바글바글 끓는데 이때가 가장 맛이 좋습니다. 물기가 없어질 때까지 바싹 구우면 조개살이 질겨집니다. 양념한 조개도 마찬가지입니다.

3. 굴은 익으면서 껍데기가 튀므로 경우가 있으므로 주의하시기 바랍니다. 굴은 큰 솥에 쪄먹는 맛도 일품입니다. 또 굴이 끓고 있는 국물이 튀는 경우도 있으니 특히 아이들은 조심시키세요.

4. 조개에는 식이섬유와 비타민 C가 없어서 꼭 야채와 함께 먹어야 영양이 균형을 이룹니다.